对速冻搁架效用的实验分析

　　为保障速冻搁架的使用稳定性，需进行密性实验、风机通风实验和冻结能力实验，以检验其性能。

　　一、密性实验：

　　在冷冻管检漏时，在规定的实验压力下，用肥皂水刷抹在焊缝、法兰或网门等焊接接口处，无气泡冒。

　　二、通风实验：

　　速冻搁架吹风式冻结装置是利用低温空气的流动，使盘内的产品速度传热将热量通过冷空气带走，实现速度冻结的目的，为增加冻结装置冻结速度，在冻结装置两侧各安置1台轴流风机，呈上下交错布置，使冷空气掠过冻结形成空气循环。

　　因此，冷空气的流动是否通畅，风量分布均匀是影响冻结装置制冷性能的重要因素之根据风机工作环境、每立方米舱容所需冷风机的传热面积、空气循环次数、风机数量等因素确认应配备的耐低温轴流式风机，经实验测量，空气掠过被速冻物表面的风速可达6m/s。

　　三、冻结能力效用实验：

　　冻结装置冻结速度的快慢是衡量其冻结能力的关键性指标之一，秋刀鱼捕捞海域的平均温度约为15℃，制冷系统的指标要求秋刀鱼速冻出库温度到-18℃，且速冻时间在7h以内，由于采用氨作为制冷剂，其蒸发温度和冷凝温度分别为35℃和-45℃，通常情况下，蒸发器的蒸发温度较冷库温度低7K10K，所以冷库温度一般应保持在-35℃以下。

　　由上述密性实验、配套风机的通风实验、冻结能力实验等结果表明，该速冻搁架装置能够实现速度冻结的效率，保障了产品的新鲜度。